タンのツクネ??

　
　先日、某R天ゴールデンイーグルズのホームタウン方面に出張が有りました。折角の機会なので、杜の都の名物を昼飯に食ってみることにしました。

　流石、本場の牛タンは美味いです。美味しく頂きました。

　で、そのレストランで出してもらった牛タンのならびに写真のようなツクネ焼きが載っていました。お店曰く、「そのツクネは牛タンのツクネ」だとか…。　(食事中の皿の写真でスマンです)

　初めて食いました、ツクネの牛タン。でも、初食材だったので、ピッタリの調味料や「少し塩を振ると更に旨くなる」みたいなノウハウとかもわからず、今一つ美味しく味わうことができませんでした。

　どなたかタンのツクネを旨く食う方法、知りませんか?

　今度行く機会があれば教えてもらった方法を試してみたいと思います。…ウ～ム、悩ましいです…。　(￣～￣;)