で、オイルは空冷なので暖かくなる前に油温計を付けたい。水冷ならそんな気にする必要ないんですけど。

フィルタ外してオイル抜いたついでに、写真のとこのプラグを外してそこにセンサを取り付けます。

ここはピストンクーラーのオイルギャラリになります。ホントはクランクケース側に付けたかったんですが、使えそうなとこがなく。
サーモスタットのとこは経路切り替わると実温と差が出てうまく測れ無さそうだし。