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  5. マハタを2週間熟成させた結果www [ソアレ]
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イイね！
   
2020年02月27日

マハタを2週間熟成させた結果www

2月11日に釣ったマハタが




今ここにありますw



カサゴを1週間熟成させた事はありますが、2週間となればもう未知の世界ですw

しかも今回はチルドではなく普通の冷蔵保存です。
大丈夫でしょうか(^_^;)




変なニオイは...しませんねw

皮を引いて



いい感じに脂が馴染んでますね。




とりあえずビビって小皿に乗るだけw



味は...



うん！うまし！！






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Posted at 2020/02/27 19:14:54

   

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この記事へのコメント

hiro-kuma
2020年2月27日 20:06
くら寿司も…マグロを良い感じで熟成させますね👍　勇気有るなぁ～(笑)
コメントへの返答
2020年2月27日 20:54
hiro-kuma さん

サバとかマグロは食中毒の元になるヒスタミンが多いですから基本的には熟成には向かないと言われています😅
きょーちゃん☆
2020年2月27日 21:58
こんばんは♪

2週間！
3、４日は普通ですけど思い切ったことしてみましたね( ´艸｀)
でも美味しいんですね•*¨*•.¸¸♬
コメントへの返答
2020年2月27日 22:34
きょーちゃん☆さん

１日寝かせるだけでもだいぶ違いますよね(^^)

ハタやタイみたいに淡白な白身の魚は釣ったその日に食べても旨味が殆どなく身も硬いので最低でも3日は熟成させてます(^_^;)

アラなんかは1ヶ月も熟成させるらしいですから2週間はまだまだ大丈夫なほうかもしれませんw
チロル＠
2020年2月27日 22:14
お疲れ様です。＼(^o^)／
今、お腹痛くないでしょうか！？（笑）
コメントへの返答
2020年2月27日 22:36
チロル@さん

い、今の所は大丈夫です(^◇^;)

白身はよっぽど不衛生に扱わない限りは食中毒にはなりにくいと思いますw

   

プロフィール

「@small bear さん

野いちごみたいになってますねw」
何シテル？   05/28 18:40
基本的に釣りネタです（笑）
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