こでさんのブログ一覧

今日は、魚介が苦手な上の子がいないのでお刺身中心に。言い換えれば手抜きですね。

・刺身（中トロ、サーモン、ブリ、甘えび、ガスエビ）
・サラダ（キャベツ、人参、きゅうり、トマト）
・串揚げ（しいたけ、えび、ナス、うずらなど、スーパーの総菜）
・スープ（玉ねぎ、ベーコン）

ご飯がちょっと硬めになっちゃった。ガスエビ、なかなか美味しい。甘えびのようなトロトロ感はなく、シャキプリって感じ。

昨日、外食で豚生姜焼き定食を食べたのですが、なんだか思っていたのと違う。ということもあり、今日は正統派の生姜焼きを作ろうと思っていたのですが、家族の反応が良くない。

迷いましたが豚キムチにしました。

・豚キムチ（豚バラ肉、玉ねぎ、ご飯がすすむ君（キムチ））
・野菜スティック（大根、人参、きゅうり、キャベツ）
・スープ（しいたけ、エノキ、ネギ、薄あげ）

簡単だし、失敗しないですね。今回はしゃぶしゃぶ用の薄いスライスだったので、今度はもう少し厚めの豚バラスライスで試してみたい。

最近、血圧が高くて健康管理室からも受診を促されるなどしてます。という話もあって、少し食生活を見直そうということもあるのですが、続くかな～

あまり気にしていないようなメニューとなりました。

・ガーリックライス、ステーキ添え（ガーリックスライス、おろしにんにく、醤油、塩コショウ、サイコロステーキ）
・キムチチャーハン（玉ねぎ、豚粗びき肉、キムチ、炒り卵）
・サラダ（大根、人参、生ワカメ）
・スープ（シイタケ、えのき、ネギ、ゴマ）

ガーリックライスを炒めたり、チャーハン炒めたり、ステーキ焼いたりと二口のIHを両使いして忙しかったです。バイト時代を思い出しました。出来はナカナカでした。

ワカメは生で売っている茶色いのをさっと茹でるのですが、一瞬で鮮やかな緑いろになるのが気持ちよいです。あと、ぶっとい茎の部分が入ってて、子供たちもここが好みのようですね。確かに触感がいい！

あと、奥さんがカツオのタタキを買ってきたのがあって、それも食べました。ユズポン酢かな？こちらも美味しい。

いろいろあって仕事をお休みにした今日は、夕飯を作ることしました。娘のリクエストでドライカレーに挑戦。

・ドライカレー（玉ねぎ、人参、合い挽き肉、枝豆、トマト）
・野菜スティック酢漬け（大根、人参、きゅうり、トマト）
・メンチカツ（スーパーの総菜）

悪くなかったのですが、ちょっと思っていたのと違いました。もうちょっと水分があった方が良かったかな。トマトを入れるタイミングが間違って早かったのが良くない？

さすがにもう鍋は無理な季節になってしまったので、久しぶりに唐揚げ作りました。

・唐揚げ（国産鶏もも肉、ジャガイモ）
・筍とワカメの煮炊き（奥様）
・ホタルイカ天ぷら（総菜）
・野菜スティック（大根、人参、きゅうり）
・スープ（玉ねぎ、シイタケ、ごま、ネギ）

4人分だと鶏もも400gが目安らしいんだけど、売っているモモ肉って300g台が中心なんですよね…で、300g後半のを買って、ちょっと細かめに切ったのですが、そうすると油が強くなってしまったり、ちょっと固めになってしまう感じですね。難しい。

唐揚げの味付けは、学生時代にバイト先で学んだレシピをずっと維持してて、これももうちょっと工夫してみる価値ありそう。