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のぶりんこの愛車 [その他その他]

整備手帳

作業日：2014年6月29日

●ヴィシソワーズ

Item: ●ヴィシソワーズ
Author: のぶりんこ

じゃがいもの冷たいポタージュです。

NHKの料理で見ましたが、
玉ねぎを焦がさず炒める代わりに、水でバターから煮ていました。

これを真似てみます。

水を足しながら、ジャガイモも投入。

ミキサーで混ぜるのが普通ですが、持ってないのと、
舌触りが残ったのも好きなので、
お玉の背で潰します｡｡｡

潰れたら、牛乳を足し、
塩胡椒で味付け。ブイヨンは使いませんでした。

仕上げには生のパセリを少し散らしました！

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