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新年最初も旨いものから始めます。

冬の味覚。

そう，鰤ですね。

今回は贅沢にブリしゃぶです。

さっと煮立った昆布出汁に潜らせて，ポン酢でさっぱりと食すも良し。

塩を一振りして，脂の旨さと魚の青みを感じるのも良し。

私は塩が好きですね。（お店の人に言うと必ず，『えっ？』って言われますが。）

合わせるお酒はやはり日本酒ですね。
昨夜は熱燗を。

もちろん，冷酒，常温でも良し。

まぁ，出汁に日本酒を入れるお店もあるので，熱燗がいいかも。

他にも，お刺身も頂きましたがバイ貝，甘エビ，ブリ，メジマグロなど。

旨かった。

今年も元気で，美味しいお酒と肴を食べれる一年にしたいと思います。