１年待ち

菜の花を見るのを待っていた訳ではありません。


待ち侘びたのは、食べる菜の花です。



博多地方の雑煮に欠かせない「カツオ菜」です。

大きくなった下葉より、かぎ取って食べますが、そのまま春まで残して抽苔させると

苦味が増した菜の花になります。

煮びたしにしますと、苦味が大好きな私でも、痺れる程の苦さです。



料理する家内には「苦い匂いが台所中に広がるので、いい加減にして」と言われています（笑）

灰汁が強力なのでしょうね。

毎年、楽しみにしてる一品です。



花見はエドヒガンザクラを見て来ました。

淡いピンクの可憐な花が満開に咲いて綺麗でした。




来週からはトウモロコシ、エダマメの植え付けや夏野菜の準備で猫の手も借りたい、

農作業が待っています。