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• お饅頭さんの見出しを考えよう

  ろびぃ工務店 2011/04/14 23:42:33

  とりあえず
  
  よもぎ派
  きな粉派
  
  とかいまいちなのでみんなで考えようｗｗｗ

• 10
  2011/04/15 03:15:51

  食用キノコ（Edible mushroom）は、食用とされる菌類の子実体。子実体が肉眼的な大きさに成長する、いわゆるキノコと呼ばれるものである。地上や地中で生育し、手で収穫することができる。食用可能かどうかは、人間にとっての毒物が含まれているかどうかや、味や香りが好ましいかどうかで決まる。ある統計では、食用になるものはキノコ全体の10%以下であろうと言われている。
  食用キノコは、食用や医薬用として消費される。健康のために食べられるキノコは「メディカルマッシュルーム」として知られている。一方、幻覚催すキノコ（いわゆるマジックマッシュルーム）はレクリエーションや宗教的な目的で食べられることがあるが、これらは深刻な吐き気や失見当識を引き起こす場合もあり、一般には食用キノコとは考えられていない。
  食用キノコには様々な種類が含まれ、自生するものも栽培されるものもある。簡単に栽培できたり収穫できるキノコは市場で手に入るが、トリュフやマツタケのように入手するのが難しいキノコは、小規模にしか流通しない。また調理法によっては、ある種の毒キノコも食用になる場合がある。
  野生のキノコが食用か否かを判断する際には、しっかりと同定を行わなければならない。確かな種の同定は、安全を確保する唯一の方法である。多くの人に安全に食べられているキノコでも、個人によってはアレルギー反応を起こすことがあり、また古くなったり保存状態の悪いキノコが食中毒を起こすこともある。テングタケ属、特にタマゴテングタケ等の死に至る毒を持つキノコがしばしば食用キノコと混同され、死亡事故が起こることもある。

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