麺屋 魔裟維さん
2019/12/10
ラーメン探訪 Vol.511
場所は池袋駅東口から5分位でしょうか・・・お店の名前は【らぁ麺 はやし田 池袋店】ですね！
注文したのは【特製のどぐろそば】（1200円）・・・
先ずは久しぶりのスープから・・・煮干しやカツオとはちょっと違うのどぐろ&鶏のスープはほろ苦さに旨味が凝縮されてなかなか美味い(#^.^#)
小麦の香りがする麺は喉越しがイイ感じです！
シナチクは柔らかめで味付けがイイ・・・黒いナルトはおまけでしょうか？？？
低温調理のチャーシューは味いいものの、やや固めかな・・・味玉は過不足ない仕上がりでした(-。-)y-゜゜゜
スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的再評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★★☆
珍しいのどぐろスープの味わいは独特で旨味はなかなか・・・焼いた苦みがある意味アクセントだとは思いますがこれを嫌う方もいるでしょうね！
この個性と仕事の丁寧さはこのお店の売り・・・値段は少々高めですがここへ行きならのどぐろをおススメしますね(^_-)-☆
Posted at 2019/12/10 18:26:07
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