まとめ【ラーメン探訪2019】（千代田区編）｜その他｜まとめ｜みんカラ - 車・自動車SNS（ブログ・パーツ・燃費・整備）

まとめ【ラーメン探訪2019】（千代田区編）

麺屋魔裟維さん

2020/05/28 630

シリーズでお送りしています『ラーメン探訪』で紹介した2019年のまとめ・・・エリアは千代田区です！

厳選煮干しらーめん初代にぼ助
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.440

シリーズ『ラーメン探訪』第440弾（今年25杯目）は、大学帰りに訪れた千代田区は御茶ノ水の人気店の登場・・・大学病院と大学が立ち並ぶエリアですね！場所は東京メトロ丸の内線から3～4分でしょうか・・・お店の名前は【厳選煮干しらーめん初代にぼ助】ですね(^.^) 外の看板を見て注文したのは【特製にぼ助らーめん】（1000円）・・・これって煮干しじゃなくて背脂じゃんと思いながらスープを・・・煮干しの存在感は正直殆ど感じられず、悪くはないけどちょっと騙された感が(^-^; 麺はもっちりと食べ応えあり・・・オーソドックスなシナチク、海苔、なるとは至って普通かな・・・小ぶりなチャーシューはジューシーで味つけ良し・・・味玉もなかなか美味かった(*^-^*) スープの味を確かめてストップ・・・ご馳走様でした＜麺屋魔裟維の個人的評価＞スープ　★★★☆☆　　　　麺　★★★☆☆ 具　材　★★★★☆　　　総合　★★★☆☆ 正直店名から言って煮干し強調と思って当たり前ながら、全く感じなかっ ...

出典：麺屋魔裟維さん
無銘
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.448

シリーズ『ラーメン探訪』第448弾（今年33杯目）は、かつて仕事のホームグラウンドであった千代田区は神田の人気店の登場・・・神田はとにかく外食系のお店がホント多いところです！場所はJR山手線神田駅北口から歩いて5～6分位でしょうか・・・お店の名前は【無銘】ですね(^.^) 塩ラーメンと迷いましたが【四種の魚のつけめん】（800円）を注文・・・なんだかつけ汁が少ないのですが気にせず・・・麺は弾力があってもちもちしてイイのですがとにかくつけ汁が薄く、コクと旨味も少ない(>_ つけ汁が薄いのにキャベツともやしじゃ余計に味が薄くなる・・・美味い海苔ですが味は変わらず・・・チャーシューはトロっとして美味いのですがいくら何でも小さすぎます(T_T) おススメというトマトソースをかけてみましたが相性が良くない感じ・・・後半は予想通りつけ汁が足りず、無理やり放り込んで完食・・・ご馳走様でした＜麺屋魔裟維の個人的評価＞スープ　★★☆☆☆　　　　麺　★★★☆☆ 具　材　★★☆☆☆　　　総 ...

出典：麺屋魔裟維さん
神田ラーメンわいず
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.456

シリーズ『ラーメン探訪』第456弾（今年41杯目）は、久しぶりに訪れたかつてのホームグランド神田の人気店の登場・・・長年親しんだ土地へ来るとなんだかウキウキしちゃいますね(^.^) 場所はJR神田駅西口から3～4分位でしょうか・・・お店の名前は【神田ラーメンわいず】ですね！超有名店ですがメニューがちょこちょこと変わる・・・今回は現在の一押しらしい【のり玉ラーメン】（940円）にしました(#^.^#) 先ずはスープから・・・家系っぽい濃厚なスープはややしょっぱいものの旨味とコクがたっぷりでやっぱ美味い(￣▽￣) もちもちした麺は濃いめのスープとの相性はやはり抜群！香りのよい海苔はやっぱ麺と一緒が一番・・・これでもかという量のほうれん草も嬉しいですね(*^-^*) 味玉もチャーシューもやはり仕上げが抜群で美味い！ちょっといつも以上にしょっぱいかなと思いつつもほぼ完食・・・ご馳走様でしたここも殿堂店なので評価はしませんが一般的な家系と違って脂っぽさや醤油辛さがないのがいいところ・・ ...

出典：麺屋魔裟維さん
初代葱寅御茶ノ水店
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.462

シリーズ『ラーメン探訪』第462弾（今年47杯目）は、千代田区は御茶ノ水の人気店の登場・・・駿河台にあるので過去よく訪れた場所ですがここは知りませんでした！場所はJR御茶ノ水駅からだと7～8分、地下鉄新御茶ノ水駅からだと2分位かな・・・お店の名前は【初代葱寅御茶ノ水店】ですね(^.^) 醤油も塩か悩んだ末に選んだのが【雲吞蕎麦（醤油）】（10000円）に・・・澄み切ったスープから・・・基本が牛骨とは気づかない程癖が少ないベースに魚介系の出汁を効かせた味わいでまずまずかな！麺は非常にコシがあって強い麺ですがスープとの相性は悪くない(#^.^#) 『寅ちゃん葱』というブランド葱は風味と歯ごたえがあって激旨・・・雲吞も弾力感と生姜の効いた具材で非常に美味かったです(￣▽￣) 柔らかいチャーシューは臭みもなくジューシー・・・ここで添えられたおろし生姜を加えてみたのですがこりゃ美味い絶品(*^-^*) 牛骨ベースのスープだけの場合はややインパクトのない味だったのですが生姜投入で美味さが10倍アップし ...

出典：麺屋魔裟維さん
麵屋33
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.479

シリーズ『ラーメン探訪』第479弾（今年64杯目）は、野暮用で訪れた神田神保町の人気店の登場・・・このあたりはかつてオフィスから近かったこともあってよく遠征したエリアですね(^.^) 場所は地下鉄神保町駅から歩いて5～6分でしょうか・・・お店の名前は【麵屋33】ですね！食べログの高評価やお店のおススメということで注文したのは【つけ麺33塩全部のせ】（1050円）にしました(#^.^#) 丸鶏が基本ながらかなり濃厚そうなつけ汁・・・具材も充実してますね(p_-) 写真では分かりづらいのですが麺はなんと平麺・・・コシのあまりない麺でつけ汁もちょっと鶏の癖があって悪くはないのですが今一歩かな((+_+)) シナチク・角切りの胸肉・海苔はいずれも至って平凡な感じ・・・胸肉を茹でたものは柔らかく、もも肉は軽く炙られていますが味付けがあまりなく、つけ汁の癖が勝ってるかな・・・味玉は割れた状態で出てきたのは興覚め・・・鶏つくねはまずまずの美味さでした！スープ割は割りスープ ...

出典：麺屋魔裟維さん