ラーメン探訪まとめ 【神奈川県 県西地区編】 （～2016年6月末）
麺屋 魔裟維 さん
2016/06/23
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シリーズ『ラーメン探訪』では各地でラーメン食べ歩きをレポートしていますがエリア別に★4つ以上の個人的評価を付けたお店をまとめてみました(^O^)
今回は神奈川県は県西地区です！
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湯河原町 【らぁ麺屋 飯田商店】
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出典：麺屋 魔裟維さん -
昨日は仕事で湯河原へ・・・午後一番のアポでしたが少々早く着いたのでいつものようにスマホ検索している時に思い出したのが食べログで全国7位・神奈川断トツ1位＆東京ラーメンアワード2011年チャンピオンの店が湯河原にあることでした(^O^) その店とはタイトル画像の【らぁ麺屋 飯田商店】です(*^^)v 時刻は11時15分・・・ウィークデーにも関わらず既に6人ほどが店の外に並んで待っていました(^_^.) 食べログのある方の書き込み『ここの真髄は○○に××をトッピング』とあったので【にぼっちゃん】に【ワンタン】（850円）の組み合わせで食券を購入しました(*^_^*) 店主はとにかく仕事が細かい・・・麺も茹で時間を計っているにも関わらず1本1本触り、食べて茹で加減を見て、醤油だれの量やスープの量なども一杯一杯正確に量を確かめながら作っています(p_-) 出てきたラーメンは見た目も美しい・・・まさに入魂の一杯の様相で期待が高まります(*^_^*) まずはスープ・・・完全にアクと雑味を取った鶏がら主体のスープにこれも完璧に腹や頭を取り、更にかすを取り除い ...
出典：麺屋 魔裟維さん
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箱根町 【蔵一】
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出典：麺屋 魔裟維さん -
ラーメン探訪 Vol.17は紅葉見頃の時期を迎えつつある箱根のお店・・・タイトル画像は何に見えますか？ 『牛が横を向いている』というのが一般的だそうです(^O^) 訪れたお店は仙石原の喜多方ラーメンのお店【蔵一】です(*^_^*) このお店は福島県喜多方市にある名店「まこと食堂」と「あべ食堂」の姉妹店、素材等は福島から取り寄せているそうです・・・今回の注文はいつもの喜多方しょうゆラーメンしようかと思ったのですが奥さんがこれもイイよと薦めるので【喜多方塩ラーメン】（730円）にしました(*^^)v 見事に鶏ガラの澄んだスープが目の前に・・・期待が持てますね(^O^) 見事な透明感・・・さっぱりと雑味のない鶏ガラスープに丸い塩で美味い(*^_^*) 麵は喜多方らしい縮れ麺ですがコシが強く、スープもよく絡んで美味い!(^^)! メンマは柔らかめで味付け良し、ほうれん草は新鮮でシャキシャキ、チャーシューは柔らかく、見た目以上にタレの味がしっかりしてなかなか美味い(*^^)v スープは美味いのですがやや飽きたのでここで終了・・・御馳走様でした ...
出典：麺屋 魔裟維さん
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小田原市 【鉤椰】（かぎや）
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出典：麺屋 魔裟維さん -
まだまだ雪が残る神奈川ですが今日は天気も良く、一息と言ったところですね(^-^) 今朝は早朝から直行で車で得意先へ…バタバタと仕事を片付けて昼は小田原で食べることになりました。 飛び込んだお店は今小田原では一番人気のお店【鉤椰】(かぎや)さんです(^^)b 注文したのは【鉤椰セット】(1000円)…鶏塩ラーメンと餃子のセットです。 見た目もお洒落…最近流行りのタイプですね！ 先ずはスープから…鶏ガラと丸鶏の鶏の旨味がたっぷりのベースに海の塩が中心の塩味、やや海が主体なので若干尖っているような気がしますがなかなか美味い(*^.^*) 麺はストレートの細麺…あの町田の進化と同様の細麺なのに弾力が強くて小麦の美味さか味わえる絶品の麺です(^_^)v やや尖った感じも白髪ネギと一緒だとちょうど良い感じですね！ ここで一口餃子…中にピリッとした辛味があり、タレなしで食べれる餃子で何個でも食べちゃいそうです(*^ー^)ノ♪ これは鶏チャーシュー…非常に柔らかく味わいも抜群です(^^)b そして鶏団子…中に軟骨が入り、やや粗びきなのも食感が楽 ...
出典：麺屋 魔裟維さん
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