いかなごをいただきました(^^)d

こんばんは。

早い物ですね。

今年も「いかなごのくぎ煮」の時期なんですね。

こちらにも有りました、イカナゴの佃煮。

こんばんは

今年はいかなごが高値だった
ようです
春の風物詩ですね

(人´∀、｀〃)｡o○(ﾀﾍﾞﾀｲ♪)

おいしいですよ

ごはんがすすみますね（笑

「いかなご」も「くぎ煮」も初耳です^_^;
いかなごってヤツを煮たものでしょうが…
くぎ煮？… とは？

こんばんは

いかなごは成魚は東日本ではオオナゴ
東日本ではカマスゴと呼ばれる魚です
稚魚は東日本ではコウナゴ、西日本では
シンコと呼ばれるそうです
いかなごの釘煮とは佃煮の一種で
瀬戸内海の淡路島、播磨、神戸の
郷土料理です

作り方はイカナゴを平釜やなべで
醤油やみりん、砂糖、生姜などで
水分がなくなるまで煮込ます
このときイカナゴが崩れ、
団子状に固まってしまうため
一切かき混ぜません
出来上がると
錆びた釘に見えることから
「釘煮」と呼ばれるようになったそうです

春先にはスーパーやホームセンター
に釘煮用の醤油、ざらめ砂糖、なべ
タッパーなどが並んで各家庭でも
作っていますね

おいしいですよ

もうそんな時期なのですね

そういえばこっちのスーパーでは見かけないような^_^;
思い出すと食べたくなります^ ^

こんばんは

はやく帰ってこないと売り切れますよ
（笑

こんばんは。
イナゴに見えました(o_o)
これはすごく美味しそうですね♪

こんばんは

岡山にはないのかな？？

淡路、播磨の郷土料理の
ひとつですね

イナゴ　これもまた佃煮にしたら
美味しいそうです
私は苦手ですけど・・・

こんばんは

北海道では余り出てこない素材ですが
美味そうです。

こんばんは

昔はいかなごは日本全国で
取れたそうですが乱獲や
海砂の採取で激減したそうです
青森では禁猟になった時期も
あるそうです

兵庫県でもいかなご漁は時期が
決まっていて乱獲を防いでいる
ようです