昨日、放送の「青空レストラン」見ましたか？新潟県の「塩麹」にスポットを当てた放送でしたが使われた食材に、「合鴨」登場♪知らなかったのは、この「合鴨」！！真鴨と「アヒル」を交配させたのが「合鴨」！！つまり、半分、アヒル・・・知らず知らずのうちに、アヒルも食べてた感じ？？？まぁ、鴨はもちろん雉も美味しかったけどねw熊も以外と臭み無く、美味しかった♪よく、本場の豚骨ラーメンは臭いって言われるが・・・獣全般、普通に食べれます♪♪♪
