初代けいすけ（黒味噌ラーメン）

東京は本郷、東大赤門前にある
小さいけど変わったラーメンが出てくる

初代けいすけ

この店の看板メニューは黒味噌ラーメン。

何が変わってるって、この黒味噌が変わってる。


なんと味噌に竹炭を練り込んでます。
竹炭で味噌をまろやかに、そして清涼感を加えている・・・らしい。



しらんしらん。

竹炭なんて食べたことない。



さて肝心のラーメンですが、コッテリ系の味噌ラーメン。

写真はチャーシューを炙りトントロにした『トントロ炙りチャーシュー黒極み』




背脂たっぷりの濃厚な味噌に、竹炭のものと思われるかすかな苦み。
生姜のさっぱり感と香辛料のスパイシーさ。

これらがコッテリ感を和らげているのだと思いますが・・・



食べ終わってもコッテリ感が残り続けるwwwww

その後、近くのスタバに駆け込んでしまいました(^^;



詳しくはこちらへ。




味は悪くないと思うのですが、後味にはちょっと不満でした。

んま、アッサリ系が好きな僕だからそう感じるのかも知れませんが。





さて、コッテリ系の雄、ネコ係長ならどう感じますかね？