鳥手羽中半割のお手軽燻製

先日の「自宅でシジュウカラ 」の記事で掲載した、豚ばら肉のお手軽燻製でしたが作り方をかなり省略してましたのでご紹介です


用意する物は、中華鍋、蓋、丸い網、アルミホイル、燻製用チップ（今回は桜）、味塩コショウ、ポリ袋



お肉は私の一番お薦め、鳥の手羽中の半割を使います。
鳥撮りは好きですが、食べるのはもっと好きです(笑)



ポリ袋に肉を入れ、味塩コショウを適宜まぶして馴染ませます



中華鍋と丸網、丸網は中華鍋の底側に敷いて少し隙間が出来る物を使用
中華鍋は空焚きのようになりますので、捨てても良いようなものを



アルミホイルを適当な大きさに切り中華鍋に敷きます
その上に燻製チップを少し撒き、その上から丸網です



味塩コショウを馴染ませた肉を、重ならないように綺麗に並べ



蓋をします。燻製されないように蓋にもアルミホイルを忘れずに！



今回は強火で約4分、火を弱めて更に8分程



良い感じに燻製されました



野菜と一緒に盛り合わせ出来上がり！


また酒が進んでしまいます・・・　(^▽^;)

この他にも、豚タン、豚バラ、レバー、ソーセージやかまぼこなども！（火加減は材料によって適宜調整）、本当に超簡単ですのでお試しください！ただし自己責任でお願いしますね

ちなみに後片付けの時、丸網は洗うようですが、アルミホイルを敷いていたのでチップのごみは丸めてポイできますよ！


最後は今日撮ったルリビタキ

綺麗な瑠璃色の小鳥ですが、正面から見ると面白い顔をしています

ちなみにトリミング無しでこのサイズ、向こうからすぐ近くに来てくれました♪

昨日、今日で沢山撮って来ました。次回ご紹介しますので良かったらお付き合い下さい

(^^)/