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  5. ビワジャム作り [zrx164]
イイね！
   
2018年06月11日

ビワジャム作り

ビワジャム作り ビワが結構収穫できたので、ジャム作りにチャレンジ！

植えてから10数年、一昨年初めて少し実を付け、その時枝を払ったので昨年は実らず・・・
で、今年やっとジャムにできるくらいの収穫が出来ました！！

熟した実は結構甘く美味しい♪


さて、ジャム作り、皮を剥いて、種と種の周りの薄い皮を取り除き砂糖を投入！よく混ぜます
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鍋に移し弱火でコトコト
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家に飾ってあった古いブランデーとレモン果汁も投入！！
水が少なくなるまで煮込みました
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煮沸した容器に移して完成♪
イチゴジャムのようにはトロトロしてません
トロトロがお好みならゼラチンか水あめを加えると良いそうです
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酸味が少し効いた美味しいジャムが出来ました！





最後になりますが、きゅうりが収穫できるようになりました
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新鮮なきゅうりは棘が鋭く、持つと痛いのを実感(^▽^;)
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最初の1本は、ステックにしていただきました！！

味は、ちゃんとしたきゅうりです(笑)




(^^)/
ブログ一覧 | 料理など | グルメ/料理
Posted at 2018/06/12 06:44:26

   

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この記事へのコメント

postpapa
2018年6月12日 7:35
ビワジャムってどんな味なんでしょう…
興味深々です（笑）。
昔、野イチゴのジャムを作りたくて山の藪に入っていたら、足元に真っ黒な蛇がいて超ビビリました。
ビビッて引き上げたのですが、甘酸っぱさのある野イチゴをジャムにする前に全部食べたしまった青春の１ページ…なんちゃって（笑）。
コメントへの返答
2018年6月12日 20:03
こんばんは～、papaさん♪

ビワジャムですが、結構トロピカルな酸味？が効いていて、今まで食べた事のあるジャムに例えるとパッションフルーツの味に似ていると思いました！
初めてにしては良い出来だと自画自賛してます
(^▽^;)

ジャムにする前に全部・・・よっぽど美味しかったんですね(笑)
(^^)/
カムたく
2018年6月12日 8:44
おはようございます♪
ビワジャム♪美味しそうですね(*･ ･*)ぽっ
我が家もブルーベリーが毎年たくさん成りますので、食べ飽きると必要な分だけﾚﾝｼﾞでﾁﾝしてジャムにしてますよ♪
キュウリも新鮮が一番ですよね(^｡^)v
家庭菜園をやっていた頃を思い出しました・・・（笑）
コメントへの返答
2018年6月12日 20:11
こんばんは～、カムたくさん♪
初めてにしては上手くできました(#^^#)

毎年たくさんのブルーベリー！やっぱり美味しいものが沢山収穫できると幸せな気分になりますね♪
レンジでチンですか！！流石なれていらっしゃる
( ..)φメモメモ
小さなスペースしかありませんが、次はプチトマトが採れそうです♪茄子はやっと花が咲きました
(^^)/

   

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