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2014年10月08日

今夜はカレイのムニエル&蒸しチキン&明日のラーメン仕込み・・・ホホホ

今夜はカレイのムニエル&蒸しチキン&明日のラーメン仕込み・・・ホホホ









今夜はお魚とさっぱりなチキンで。


カレイのムニエルと蒸し鶏の特製タルタルソース掛け。

ふっくらカリカリで旨い。



ヘルシー胸肉ですが、旨いです。



今夜のソースは3種類。

左から、自家製ヤンニョム、特製ニンニクソース、自家製タルタルソース。



こんな感じ。



どちらも好評でした。



明日は自家製中華そばを作ろうと思い、

仕込んでます。ホホホ

脚が出てますが、気にしないでください。

いい味が出ます。





明日も頑張りますね。ホホホ
ブログ一覧 | うまいもの | グルメ/料理
Posted at 2014/10/08 20:20:43

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この記事へのコメント

2014年10月8日 21:29
ラーメンスープはこれから煮込むところですか?今のところ澄んだ色をしているので、もしや弱火でゆっくり煮込んだあとでしょうか?!

食材がラーメンだと黙っちゃいられません(笑
コメントへの返答
2014年10月9日 6:09
ラーメンの先生・・毎度コメありがとうございます。

これから本格的に煮込むところですよ。

まだ水出し状態です。

これから弱火でのんびりと。

料理の中で、おそらくラーメンが一番難しくて、忙しいと思います。

麺も具もスープもそれぞれ失敗なく、タイミングを合わせなくてはいけないですからね。

沢山作ってぶれないお店の人達はやっぱりすごいです。

今現在は、良い感じのスープになってますよ。引き続き頑張りますね。ホホホ
2014年10月8日 23:01
脚、脚ww(笑)
良い食材が手に入るお店なんですね~
鶏ガラなんか売ってないですよ!
そのスープでワンタン食べたい♪
コメントへの返答
2014年10月9日 6:16
毎度ありがとうございます。

いつも行くスーパーが、もともと肉屋出身で、やたらと精肉に気合が入っていて、
お世話になってます。

事前に予約すると、どんな部位でもサイズでもたいていは用意してくれます。

脚が出てますが、これ出汁用の丸鶏なんです。見た目がアレなので、写してませんが、
バッチリ頭もついてます。ホホホ

玉子を生まなくなった親鶏なのですが、
これまた良い出汁が出ます。
そしてお安い。
一羽、350円です。

これでワンタンも最高ですね。

スープが残っていたら、
ぜひ明日、ワンタンスープやってみますね。
頑張ります。ホホホ

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