四川火鍋 。。。！？

青島出張、初日の夕食は四川の火鍋でした！！



青島は山東省ですが、中国ではポピュラーな料理として何処でも食べられているそうです。

中央を太極の「陰陽」に見立てて仕切った金属製の鍋の中に、白湯（バイタン）スープと、唐辛子や山椒など調味料を沢山入れて油(牛脂？)で煮込んだ辛い味付けの麻辣（マーラー）スープで羊肉や牛肉、野菜やキノコ、豆腐や油揚げやハムなどを煮て、かなり濃厚なゴマだれで食します。

痺れる辛さとまろやかな味がなんとも旨くて箸が停まりません。

僕はアルコールは飲めませんが、本場の青島ビールが何本も空きました。



(このお店で出された青島ビールは青島第一工場で作られたものだそうですが、青島ビールは第一工場製が一番旨いと言われているそうです。)


お肉も数回、追加されましたが、お皿に並べてあるものや、簾の様に吊るしてあるものなど変わった盛り付けで出てきます。

っで、こんなのも↓着ました！？



お肉が鍋に入れられていくと



とーぜん↓こうなりますよね！？



この以後画像は自粛(笑)


誰がこんな事考えたのか分かりませんが
人間の三大欲の内の２つを満たすプレゼンテーション！？

流石、四千年の歴史の中国、
奥が深すぎます(´ω｀)