アーモンド風味のマロンケーキ

今日のケーキはアーモンドパウダーがたっぷり入ったマロンケーキです。市販のアーモンドパウダーはちょっとお高いのでつぶのアーモンドを包丁で細かく細かくして更にすり鉢で擂って粉末状にして使用します。そのせいか風味がバツグンでアーモンドの香りが引き立ちます。


生地に入ってる栗はお安いタイプのものですがアーモンドの風味が立つので特に気になりません。大変美味しく頂きました。