キャロットヨーグルトケーキ

すりおろしたニンジンとヨーグルトをホットケーキミックスに混ぜ込んで作ったケーキです。口当たりがやや固めな独特の食感でした。


トッピングには干しブドウを使っています。ニンジンと干しブドウとヨーグルトの不思議な取り合わせですがこれはこれでアリです。


今まで食べたどのケーキとも違うもっちりとした質感でやや固めなのですが滑らかでニンジンの甘味とヨーグルトの風味がかすかに感じられて美味しいです。


ニンジンのケーキと聞いた時ちょっとどうかなと思ったのですがこれはアリでした。イケてます。大変美味しかったです。