今日の珈琲〜♪

最近会社の人付き合いが
めんどくさくなってきた
hotosaです、こんばんは〜

そんな時は夕食後の一杯♪
西日本焙煎さんイルガチェフェ
といっても届いてから三杯目です
というのも変化を楽しむ為

届いた翌日
チョット浅煎りっぽい爽やかな酸味
ワイニー感はあまりなしで、まだ若い

三日前
少しワイニーですが香るほどではなく
酸味減少して味の深みがまだ少ない
熟成しきってない味と香り

本日一週間
来ました^ ^
ワイニー感が強く味わい深い酸味
いつもより深煎りになっているので
チョット苦味が強いです
やっぱりイルガチェフェは
焙煎10日過ぎくらいからが美味しい？

自分の場合
温度高めの濃いめで淹れるのですが
今回の豆は
温度低めの薄めで淹れるのが良さそうです

美味しゅうございました