「ゆれるかつお節」をコワがる人たち…

能力の差は小さいが努力の差は大きい…Kazunariです。

　“揺れるかつお節が生きてるようでコワい…”って僕は子供の頃からお好み焼き食べてたんで思わなかったですが、お好み焼き食べない家庭の子供が揺れるかつお節を見ると怖く見えたりして…(汗)僕はあの揺れ方がイソギンチャクというか、ももいろ珊瑚似たいに見えて面白かったんです。僕はただ風で揺れてるだけなのかと思ったんですが、水分を吸収して膨張する事で揺れるって何だかサイエンス番組を見ているようですね…(笑)しかもかつお節の揺れ方をメーカーは研究していることが初耳でした。揺れるかつお節が怖いからといってかつお節をふりかけないお好み焼きとかたこ焼きって何かが足りないんですよね～(笑)

Excite コネタからの引用です…
とあるテレビ番組で、日本在住のブラジル人が、「日本に来ていちばんビックリしたのは、かつお節をお好み焼きにかけたら、生きているかのようにゆらゆらゆれたことだ」と言っていた。

たしかに、かつお節がゆれるさまは、熱さにもだえる未知の生物にみえなくもない。

このかつお節、外国人だけでなく、結構いろんな人から「コワがられて」いるようだ。外国人以外だと、やはり多いのが、子ども。筆者の知人によると、「5歳の子どもがはじめてお好み焼きを食べたとき、ゆれるかつお節を見て『コワい～』といい、全然食べようとしなかった。冷めてゆれなくなったら、ぱくぱく食べてたけど」とのこと。皆さんの中にも、小さい頃に両親から「これ、生きてるんやで～」と言われ、戦々恐々とした人がいるのではないだろうか（いないか……）。

ちなみに、かつお節がゆれるのは、湯気に触れたときに水分を吸収し、膨張することで少しずつ形を変えていくためである。この「かつお節のゆれ」については、かつお節を作っているメーカーの方々も、様々なこだわりを持っているようだ。

かつお節やチルド食品を製造販売する、マルトモ株式会社の担当者さんにお聞きしてみたところ、「かつお節が食品の上で美しくゆれるよう、色々と検討をしています。当社の花かつお節の厚さは、およそ20～25マイクロメートル（1マイクロメートルは1ミリメートルの1000分の1）です。さらに薄いかつお節を作ることも可能なのですが、生産効率との兼ね合いで、現在はこの厚さで皆様にお届けしています」とのこと。ちなみに、だし用のかつお節は150～1000マイクロメートルだそうで、お好み焼きにかけてもゆれない可能性が高い。

かつお節のゆれについては、「夏休みの自由研究」でも取り上げられることも多い!?　らしい。マルトモの担当者さんによると、「以前当社に問い合わせをしてくれた子が、紙やアルミホイルなど色々な材料をかつお節サイズに切り、ゆれるかどうか確かめるという研究をしていました（マルトモ担当者）」とのこと。アルミホイルはともかく、紙では書道用のものなど、やはり薄いものがよくゆれるようだ。

「美しいかつお節のゆれ方」については、メーカーでも目下研究中とのこと。この夏、皆さんも夏の自由研究で挑戦してみては？
（nadi／studio woofoo）