志ぶき

創業50年　
先代の味を2代目が引き継いで「志ぶき流」の食感を皆様にお楽しみ頂いております。

かんざんじ温泉街にある当店は、落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくりとお食事をお楽しみ頂けます。
夏には、すぐ近くのサンビーチで海水浴もできます。
40名様までのご利用も可能です。
お電話にてご予約承っております。

志ぶきのうなぎは、皮をよく焼いてあるので、鰻の風味が出ています。
白焼きの状態で、皮の部分をよく焼き、身の方も程よく焼き上げ、風味を出してから、ふんわりと蒸し、余分な油を除き、一度あぶってからつぎたしのタレにつけて焼き上げます。
食感としては、中はふんわり、外はパリッとした感触で、口の中に入れると、とろけるようなやわらかさがあります。


住所: 浜松市西区舘山寺町2252-1
電話 : 053-487-0153