さて今回の家族旅行2日目も黒部ダム観光・昼食を経て今夜の宿【蓼科温泉 親湯】に到着・・・建物・お部屋の広さ・豪華さに加えてお部屋からの景観が非常に良く、また従業員の接客・雰囲気の良さから、直ぐに気に入ってしまいました(^O^)






そして一息ついたところで向かうのは当然ここ・・・






お楽しみの温泉ですが大浴場には行かず、いきなりの露天風呂・・・眼下に桜と渓流が広がるロケーションは気持ちよく汗を流すことが出来ました(*^_^*)







温泉から部屋に戻ると直ぐに夕食・・・ここでは部屋出しなのです(*^^)v






お口はじめは大あさりとサーモンの昆布締めにトマトファシルから・・・







大あさりはバジルとニンニク風味ですがさっぱりと・・・サーモンはジェルで出汁の味わいがあるとともにイクラの塩気がいいアクセントになって美味い(*^_^*)






トマトファシルは割ってみると中から海老・帆立・蟹の身と卵・銀杏などがゴロゴロ・・・トマトはフルーティでトロトロで、全体を蜂蜜でやや甘目に仕上げてあるのでサラダというかデザート感覚で食べられる秀逸の一品でした(^_-)-☆







続いてはふきのとうのスープと赤魚の黒味噌ソース・・・






ふきのうとうのスープはクリーミーな中に独特の苦みがある大人の味・・・クルトン代わりの乾燥野菜が歯ごたえと味わいを変えて楽しく美味しいスープでした(^O^)







赤魚は上に載る黒豆の味噌で先ず・・・濃い目の香ばしい味噌と脂の乗った赤魚との相性は抜群！
白いのはセロリのピュレで苦みがあり、やや癖が強い感じかな・・・穂先筍と山菜の柔らかさと風味は口をさっぱりとさせてくれます(*^_^*)







お口直しには柚子のソルベ、メインは蓼科牛のソテーが登場(p_-)






柚子の香りが口いっぱいに広がるソルベは果汁だけでなく皮も入っていてより芳醇な香りが楽しめますね(*^^)v







蓼科牛はシャリアピソースと焼塩で・・・シャリアピンは玉ねぎを根気よく炒めた濃厚さが柔らかなお肉との相性が抜群で美味い(*^_^*)
焼塩はちょっと辛みが強すぎ・・・新鮮野菜も甘味があって美味いのですが特筆すべきはジャガイモでインカの目覚めではなさそうですがめちゃ甘で絶品美味い(^_-)-☆







〆は御飯と漬物と味噌汁と思いきや何とスープカレー・・・デザートは季節感漂う桜のロールケーキとバニラアイスです！







スープカレーはグリーンカレー風ですが辛みを抑えたマイルドタイプ・・・軽く揚げられた野菜の甘さと香ばしさが堪りませんがもう少し辛い方が好みか？







ふわふわの桜のロールケーキは生地にもクリームにも桜の葉の塩漬けが使われ口いっぱいに桜の香りが広がって爽やか(^O^)
添えられたミントの香りと味わいもアクセントとなって気持ちよい仕上げとなりました(*^_^*)






独創的な絶品料理を堪能した夕食・・・外の景色も素晴らしい(*^^)v
食後はまだまだ夜を満喫するのですが続きは次回レポートします(^_-)-☆


＜ここまでの過去ログ＞
計画①　計画②　
Vol.1（FC-WORKS～双葉SA）
Vol.2（双葉SA～青木湖～白馬）
Vol.3（Lodge山麓館①）
Vol.4（Lodge山麓館②）
Vol.5（黒部ダム①）
Vol.6（黒部ダム②）
Vol.7（昼食と蓼科温泉親湯）