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- まとめ【ラーメン探訪2018】（池袋編2）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2018/07/12
ラーメン探訪 Vol.369
場所は池袋駅東口から歩いて12～3分でしょうか・・・お店の名前は【滝野川 大勝軒】ですね！
※このお店は以前北区滝野川にあったお店です。
注文したのは【元祖もりそば】＋味玉（950円）・・・以前よりやや減った感はありますが凄いボリュームです(^-^;
お味の方は変わりないいわゆる大勝軒の王道の味わい・・・動物系のコクが少な目で魚介系の味わいと微かな酸味、ややきつめの醤油という組み合わせで普通に美味い味ですかね(-。-)y-゜゜゜
シナチク&角切りチャーシューもスープ同様の濃い目の味付け・・・角切りチャーシューの脂身が甘くて美味いですね(￣▽￣)
通常のチャーシューもやっぱやや醤油辛い・・・味玉のお陰でやや濃いめの味が中和されるのが良かった！
スープ割をすればちょうどイイ感じで煮干し&鰹の風味が立ってくるのですが既に満腹のためここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★☆☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★☆☆
大勝軒らしい味わいは健在ですがやっぱ進化し続けるつけめんの世界の中ではもう普通の存在かな・・・ただこのボリューム感は相当なものなのでガッツリ派には支持され続けるのかもしれませんね！
またこのお店で忘れてはいけないのはぶっきらぼうなのだけどしゃべりが面白い店主・・・それを聞きに行くだけでも結構価値ありの老舗ですよ(^_-)-☆
Posted at 2018/07/12 18:34:32
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