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#ベルナール・ロワゾー の記事
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ショコラ
オレンジのソースに浮かぶのはショコラのラングドシャーに挟まれたショコラアイス。「ショコラとアイスクリームの砂漠のバラ仕立て」といって、ベルナール・ロワゾー定番メニュー。とても相性のいいオレンジとショコ
2009年7月26日 [ブログ] precisionさん
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蛙
今日のディナーの前菜は蛙の脚（グルヌイユ）。タンパクな肉にガーリックピューレ。ベルナール・ロワゾーのスペシャリテです。ワインはブルゴーニュ、コート・ド・ニュイのネゴシアンであるジョセフ・ドルーアンの村
2009年7月26日 [ブログ] precisionさん
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Le Relais Bernard Loiseau
ブルゴーニュの片田舎ソーリューにあるオーベルジュに宿泊。今は亡きロワゾーが残したレストランがあります。
2009年5月11日 [フォトギャラリー] precisionさん
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