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#幽庵焼き の記事
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幽庵焼き
鰤の幽庵焼きですが、これが結構好きで釣ったら必ず作ります。柚子に味醂に酒と醤油で漬け込み、焼くだけ。ほのかに柚子の香りと酸味がして、日本酒に最高な味わいです。今週の週中に冷凍庫の掃除？兼ねて頂きました
2022年12月31日 [ブログ] K2SKISSさん
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少しづつ料理再開ですが、台所はまだ整理されていない(T . T)
はい、先週と今週に掛けて本格的？に晩御飯作りはじめました。先ずはブリの一夜干し。腹身を熟成させピチットシートで一夜干しにしました。中々旨い。続いて、ブリの幽庵焼き。釣りに行って持ち帰ったブリを幽庵漬け
2022年12月2日 [ブログ] K2SKISSさん
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信州サーモンとマルアジのフライ
先週の日曜日に魚の新鮮な近所のスーパーに久しぶりに行ったら、マルアジが4尾300円と格安だったので即購入し、ついでに信州サーモンも購入。サーモンは今後食べにくくなるかもだし、、、で信州サーモンはさっぱ
2022年3月22日 [ブログ] K2SKISSさん
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真鯛釣り後の料理 コブダイのチリソース炒めと真鯛の幽庵焼き
真鯛釣りからはや10日が過ぎ、やっと生魚を食べ切りました。先ずは月曜日にコブダイを唐揚げにして、長ネギのみじん切りを合わせチリソースで炒めました。ちょっと薄味でしたが美味しくいただけました。コブダイは
2021年10月27日 [ブログ] K2SKISSさん
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