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#淡口醤油ラーメン の記事
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JOJO Ramen
ブラジル出張の昼食に、JOJO Syouyu３４レアルを食べました。鶏ガラに淡口醤油を組み合わせはアッサリでもコクのあるスープ。細ストレート麺は自家製だそうです。海外で食べる麺の柔らか目が基本だと思っ
2017年10月31日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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由丸 アトレヴィ大塚店
日曜日はこの辺の有名店はお休みなので駅ビルのお店で、期間限定の焼きあごらーめん８８０円を食べました。飛び魚出汁と薄口醤油の冷たいスープはあっさりしてゴクゴク飲めるタイプに、博多ラーメン屋さんならではの
2017年8月13日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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麺や 清流①
住道のラーメン荘おもしろい方へが昼営業を休止していたので、ポップタウンの金久右衛門へ行ってみたらお店が変わってました。とりあえず変わったお店で冷やし秋刀魚ラーメン（大盛）８２０円を食べてみました。秋刀
2017年8月13日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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らーめん神勢①
男山らーめんを食べようと思い行ったのに、量に怖気付いて醤油らーめん（並）６８０円を食べました。コクのある鶏ガラスープと口当たりの良い細自家製麺が、とても美味しかったです。同額で大盛も選べますので、次回
2017年5月11日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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ねむ瑠④
久しぶりに再来のお店で、赤鶏と蛤の淡麗中華そば（醤油）７８０円を食べました。鶏ガラと蛤出汁を淡口醤油でまとめた上品なスープと中細ストレート麺の組合せは、前回食べた濃厚烏賊煮干中華そばとはまったく違う味
2016年11月14日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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とりそばや 俊
新しく開店していて知らなかったお店で、一品メニューのとりそば（並）７００円を食べました。大山鶏のガラで一度炊き出し、二度目は鶏ムネ挽肉と野菜で炊き出す、丁寧に手間を掛けた鶏清湯に鶏と帆立や昆布を白醤に
2016年10月1日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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神田とりそは なな蓮①
日本橋に美味しいラーメンがあると聞いて名前をメモして置いたら同じ名前のお店が神田駅の近くにもありました。早速鳥そば（大盛）８５０円を食べてみました。鶏ガラ清湯の醤油スープに中太チヂレ麺。優しい味わいの
2016年7月6日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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喜多方ラーメン坂内 浅草店
休日は観光客でいつも混んでいるチェーン店で、焼豚ラーメン９４０円を食べました。毎日お店で作られる豚バラ焼豚は柔らかくてしつこくない味わい、麺を食べ終わっても焼豚がスープに泳いでいるほど豪快な量にも満足
2016年1月29日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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中華そば いぶき⑤
中華そば７００円を食べて全メニュー制覇。豊かな風味のイリコ出汁とカドのない淡口醤油の組合せは、黒イリコそばとはあきらかに違う味わいでこちらも美味しかったです。ラーメン巡りで色んなラーメンを食べますが、
2015年12月11日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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手打ち麺 やす田
美味しい醤油ラーメンが食べたくてリサーチしていたお店で醤油らあめん７００円を食べました。鶏ガラ・昆布・かつお節から採った透明感のあるスープ（醤油はカツオが主役）にモチモチの平太縮れ麺が抜群に美味しかっ
2015年8月22日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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らーめん 颯人
カドヤ食堂の元店長さんが南森町に開店されたお店です。事前リサーチではみそらーめんが人気のようですが、あえてしょうゆらーめん７２０円を食べてみました。比内鶏の清湯と醤油のアッサリスープに柚子皮から柑橘の
2015年8月18日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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世界が麺で満ちる時①
人類みな麺類から独立された店主さんが５月１６日にオープンさせたお店でORANGE PHANTON７５０円を食べました。鶏肉ガラと鰹出汁ベースにオレンジ風味をまといピリ辛の調味油が入ったアッサリ淡口醤油
2015年6月29日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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鶏soba 座銀
肥後橋にある町屋風のお洒落なラーメン屋さん。鶏soba ８００円は鶏白湯ベースの白醤油で味を調えたスープはホイッパーで泡立てられ上品でクリーミィ。麺は平打ちでストレート。具材は細削りゴホウ唐揚、白髪ネ
2015年6月18日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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麺屋 巧
ＬＥＤリフレクタ再配線のために、デミアントラーズさんから紹介して頂いた伊丹の某ファクトリーに車を預け、昼食にラーメン探索散歩。初来店なのでデフォの巧ラーメン７００円を食べました。淡口醤油に香り高い魚介
2015年5月30日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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必死のパッチ製麺所 ①
伊丹にあるつけ麺屋さんで、飛魚そば７２０円を食べました。焼きアゴ出汁と淡口醤油のスッキリスープ、とろろ昆布も味のアクセントになってます。平打中太のストレート麺。魚系が苦手な方でも大丈夫そうなラーメンで
2015年2月19日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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中華そば専門店 丸忠商店①
福山出張で中華そば しょうゆ味５９０円を食べました。干し海老を使ったスープは香ばしい海老の香りと味がうまい。今まで出会った事のないスープに感激です。塩味・味噌味の干し海老スープも飲み干してみたい、福山
2015年2月19日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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みなとや②
大阪駅前第三ビルの唐揚げマウンテンでお馴染みな居酒屋さん「田ごと」で会食した後に、あっさりラーメン５００円を食べました。魚介系スープに淡口醤油を合わせ、細ストレート麺がまさにあっさり！っと思い気やしっ
2015年2月19日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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世界一暇なラーメン屋②
キャプテンゴールド８００円を食べました。淡口醤油と鰹油の風味が効いたさっぱりラーメン。自家製麺にスープを纏うようになっています。とても美味しかった、ごちそうさまでした。
2015年2月19日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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金久右衛門②
なにわゴールド７７０円（太麺）を食べました。牡蠣とアサリの貝出汁と淡口醤油で作られたダレを良く混ぜて飲むスープは、見た目はゴールドで貝出汁の旨味がしっかりした美味しい魚介系スープ。以前食べた「なにわブ
2015年1月20日 [ブログ] ＲＳ_梅千代さん
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