ラー麺専門店こしがや

ご主人は、らーめん界の鬼と呼ばれる佐野実氏の店”支那そばや”で修行した人だそうです。


とかいって、すんません。そのらーめん界の鬼のこと良く知らないので、それが凄いことなのかどうか分かりましぇん。。。


ただ、そんな付加価値的なことを置いといても、素直に美味しい。ダシがどうのと評論家的なことはいえないけど、透き通ってコクがあるるのにキレがあるスープに、つるっとした細めのストレート麺が丁度いい。
ちなみに面の量は、他店より多めだそうですよ。
またトッピングされてるネギの風味も良くあってるし、焦がし玉ねぎも香ばしさとほのかな甘みが、とんがってるスープをまとめてるという感じだ。

ただね、ちょっとしょっぱいかと。
この塩加減の好みは個人差があるだろうけども、もう少し塩分控えめだともっとスープの風味が生きると思うんけども。
また、奥さんと思しきおばさん店員さんの接客は、とても優しく上品な感じで、食べる前からいい気分にさせてくれるっていうのも特筆することかな。

今度は家族を連れて行きたいな。
住所: 越谷市越ケ谷１-12-19
電話 : 048-966-0988