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支那そば　一越

深みのあるスープにあっさりと醤油の香り。ラーメンの基本がここにある

2008年10月27日

”支那そば”っていう名前からしても、昔懐かしい感じの醤油ラーメン。でも安っぽいラーメンということではなく、きっちり仕事をしてる感じの味だ。
厚みのあるしっかりとしたスープに醤油の香りが良いバランス。

トンコツ醤油のコッテリを毎日食べるのはちょっと辛い気もするけど、これなら毎日でも食べられそうだ。

あと、この店ではトンコツベースのラーメンも出してるんだけど、これが醤油ラーメンの対極といっていいほど、猛烈にコッテリしてる。これもコッテリとしてるというか、味が濃いというかコクがもの凄くある感じ。

あっさりはとことんあっさり、コッテリはこれでもかとコッテリ。
作り手の拘りを感じる店だ。
住所: 越谷市大字袋山1216
電話 : 048-979-7242

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