海鮮・肉鮮 ステーキ円山

西友・旭ヶ丘店の近く、環状通から山側に入った住宅街の中にあるお店です。

お店のセットバックは山の斜面なので、店内の窓をキャンバスに見立てると、斜面の雪景色が、とても映え、雰囲気を良くしています。

鉄板の上で、焼かれる食材は、巧みなナイフさばきで調理され、食べるだけでなく、見る楽しさも加わります。

我々が来店した際のお肉は、道産牛のヒレ、特選ロース、特選ヒレの３種類用意されており、特選ヒレが一番美味しく感じました。

残念なのは、道産牛がホルスタインであること
ホルスタインが食肉として必ずしも悪いとは言いませんが、折角、道産と掲げるのであれば、道内に食肉として優れたブランド牛が数多くあるので、それらを使って欲しいと思いました。

店内の雰囲気、接客、鉄板でのパフォーマンス等が良いだけに残念です。
住所: 北海道札幌市 中央区南7条西26-5-4
電話 : 011-551-0554