ホーンボタンを外すと中に平型の端子が有るのでこれも外します。
すると下にセンターナットが止まってますのでこれを外す手前までゆるめます。多分タイヤを止めてるのと同じサイズのナットなのでクロスレンチなど使うと早いと思います。ハンドルが動いちゃうときはハンドルロックした状態で作業しましょう。

写真ではハンドルも外しちゃってますが真ん中に止まってるねじをゆるめます。