ZAKU06R2のブログ一覧

今日は雨が強くなったり弱くなったりでまるで梅雨末期のようです。

そんな天気ですが杵築市にあるキツキテラスに牡蠣を食べに行ってきました。
杵築市は大分市から向かうと別府を抜けて大分空港に向かうちょっと手前です。天気が良ければ程よいドライブコースなのですが、途中途中で豪雨に遭遇しました。

今期の真牡蠣は終了しており、8月上旬まで岩牡蠣が楽しめます。
HPでは11個ほどの真牡蠣が金属トレーに盛られている写真が出ていますが同じトレーに3個の岩牡蠣が1,430円で販売されています。とても大きな岩牡蠣です。

牡蠣は大分県佐伯産と福岡県糸島産が楽しめます。両方、一盛ずつ楽しみました。


牡蠣とぐるぐるソーセージ。ご飯はタコ釜めしを頼みました


牡蠣は平たい方を先に5分、裏返して5分焼きます。その間は牡蠣殻がはじける可能性があるので金属カバーで覆っておきます。両面焼いて牡蠣の殻が開いたらヘラを差込み、貝柱を外して殻を開き、さらに焼きます。ジュクジュクしてきたら焼き上がり。
どちらの産地も美味しいのですが佐伯のほうが貝柱の味がしっかりしていたような気がします。


タコ釜めしはテーブルで固形燃料を30分ほど炊いて、5分蒸らして完成。
タコが柔らかく、しっかり味があってこれも美味しい。

大きな牡蠣は立派で食べ応えも貝柱のうまみも抜群ですが、金沢海の公園の牡蠣小屋で食べた一口サイズも美味しかったなぁ
杵築かき街道は冬季限定で11月頃から2月頃が旬らしいので次はこの季節を目がけることにしよう。