fit_yasuのブログ一覧

こんにちは

連休２日目、自宅でのんびり過ごしています。
先ほど、近所のスーパーへ買い出しに。。。
見つけましたよ。特売の「セコガニ」。３杯、840円也(税込）。
これは買わないとね。で、速攻購入。
大きさより厚みと重みで選びました。


「セコガニ」とはズワイガニ(松葉ガニ)の雌です。
私の田舎では、「コッペガニ」と読んでます。
カニは地方（漁港）によって呼び名は異なりますよね。

セコカニは、脚の身は殆どありません。
お腹に溢れるように抱いている外子（卵）と、お腹の中にある卵巣（内子）を食すのですね。
あと少量のミソと,,,

外子は成長状況で色が変わりますが、市販されているのは殆どがエンジ色です。
内子はオレンジ色。
厚みのあるのを選んだので内子も外子もたっぷり,,,

これ夕飯まで、お預けです。
今夜は、熱燗で楽しむかな(^_^)