夜中に焼き茄子、、、夏休みの準備？

実は明日から夏休みです。
中途半端なのはいろいろと訳があるのだが、、、、

明日は実家に新幹線で向かいます。
お家には誰もいなくなります。

よって今日中に冷蔵庫の整理。
数日誰もいないので、生野菜や賞味期限が切れるモノ中心に週末からせっせと食っているのだ、ひたすら。



昨日の夜は残っているキノコ類を全部突っ込んで炒めて食べました。
（これはこれで美味い。）
今日もキャベツをたんと刻んで炒めて食べました。
（男は黙って刻んで炒める。）

残ったトマトも炒めて、、、これは炒めんでいい！　
これも食った。

これで朝にバナナと牛乳を消費して出かけ、、、、あれ？茄子が一袋（5本）あるよ？
忘れてたぁ〜〜もう食えないぞ〜

実家に持って帰ろうか？と思ったけど、かさばるので冷凍することにしました。

生のまま冷凍にすると不味いので、焼き茄子にして冷凍にします。
茄子はヘタを残したまま、少し切れ目とか串で穴明けて破裂するのを防ぎます。
で、魚焼きコンロでじっくり20分くらい？
裏返したりして表面が真っ黒になるまで焼きます。

焼き上がったら、そのまま皮を剥いて、、、「熱くて剥けるか！」ということで、氷水に浸けて表面冷やして一気に剥くの。

で、これをフリーザーパックに入れて急速冷凍！
帰ってきたら食うぞ。

ああ、暇だとまめだな、私。