たぴおかのブログ一覧

お昼ご飯は余っているジャガイモです。
レンチンでも良いのですが、たまたま今日は30度超えていないので揚げてみます。（夏は揚げ物、、、春だろ！）

ジャガイモの皮をむいてスライサーで薄くスライス。
そして水で丁寧に洗います。（澱粉を落とす）
で、ここで、キッチンペーパーで一枚一枚拭きます。
これが肝心。油跳ねるのもあるけど、不味くなりがちです。
表面が乾くまで放置が良いのですが、お腹空いたので早速揚げます。
食事用なら色変わる前で終了。変わるとパリパリ食感。

自分もかみさんも塩振らないですが、皆さんなら何味？
今日の私はつぶつぶケチャップ。