越後のおや爺のブログ一覧

新潟県村上市（旧荒川町）の国道7号沿いにあるお店。
前に、どさんこの店名で紹介したことがあるお店で、先週にリニューアルして店名を変えたそうです。
今日食べたのは味噌チャーシューめん。
手打ち自家製麺が売りの店だけあって、太縮れ麺が最高にうまいです。
とろチャーシューもうまいですがが、自分には多すぎました。
村上市に出張したときは必ず行くお気に入り店です。

新潟の味噌らーめんといえばココ、というくらいの有名店。
ニンニクきつめで底にたっぷりの挽肉がしずんだスープがうまいです。
今回は、味噌チャーシュー麺を食べました。
大きめのチャーシューが四枚。
ちぎれない程度のほどよい柔らかさで、タレもしっかり染みています。
麺は平ちぢれ中太麺。
休日は30分待ちあたりまえ、ニンニクがきついので平日業務中はダメというわけで久しぶりに来ましたが、やはりうまかった。
最近はくる機会が減りましたが、おそらく、私がこれまでで一番数多く通ったラーメン屋さんだと思います。

新潟市の旧西川町の国道116号沿いにあるお店。
ちょっと引っ込んだ所にあり、今まで気がつかず、今回、初めて入り、特選中華そばをたべました。
鶏ガラ、豚骨、鰹節のトリプル濃厚スープで、和風の味付け。
炙りチャーシューもうまかったです。
全体にバランスのとれた上品な味といえばいいのかな。
油に弱くなった私でも美味しくいただけました(^_^)
つけ麺も美味しそうで、五種類もラインアップしていました。
次回は嫁様を連れてこようと思います。

新潟県燕市（旧吉田町）の国道116号沿いにあるお店。
店名にちなんだ、豚骨醤油らーめんの'なおじろう'がお店のオススメ。
昨年、火事で閉店して、それまでの響（ひびき）という店名から名前が変わってリニューアルオープン。
もしかすると経営者も変わったかもしれません。
今の店になって初めて食べに行きました。
写真は、焼肉味噌ラーメンでライスがセットでついてきます。
麺の大盛りは無料でした。
平太ストレート麺で、スープも美味しかったですが、ラーメンには焼肉より焼き豚の方が合うと再認識しました。
次はなおじろうを食べようと思います(^_^)

新潟県柏崎市の国道８号近くにあるお店。
タウン誌に紹介されていたので食べに来ました。
自家製手打ち麺が評判の店で大盛り無料。
味噌チャーシュー麺を食べましたが、確かに美味しい麺でした。
味噌ラーメンのスープはトロミがある濃厚味噌です。
ゲンコツとカツオダシが効いて美味しく完食しました。