越後のおや爺のブログ一覧

新潟県五泉市にある富山ブラックラーメンテイストのラーメン屋さんです。
なぜ新潟で富山ブラックなのかはわかりませんが、富山出張が多く、本場富山ブラックをしょっちゅう食べているので違いを確認するために行きました。

スープは、富山ブラックの本家の流れをくむ、「大喜」の味とよく似ていて、同じ富山ブラックの「いろは」よりも「大喜」系だと思います。
しょっぱさは「大喜」で注文できる「薄目」くらいかな。

チャーシューは「大喜」がちぎりチャーシューなのに対し、この店はトロチャーシュー。
チャーシューそのものはとても美味しかったです。
ただ、個人的好みはちぎりチャーシュー。
チャーシュー麺にしたせいもあって、トロチャーシューの油がスープに混ざりすぎてもう若くない自分の胃袋にはヘビーでした。（チャーシューの量が多いので若い人には人気があると思います）

麺は「大喜」がぶつっと切れる麺なのに対し、もちもち感があります。
あとメンマは有料トッピング（大喜は標準トッピングでめちゃくちゃしょっぱい）

富山では、おかずラーメン扱いなのでライスと一緒に頼むのが普通で、このお店もライスを各種サイズ用意していますが、店内を見渡したらラーメンだけの人がほとんどでした。
ライスと一緒に食べてこそ美味しいラーメンだと思うので、いかれる方は、是非ライスも一緒に食べてみてください^^
（半ライスもありました）

昨日は村の運動会でした。
慰労会の後のしめで近所のラーメン屋へ。
新潟では有名店で、塩ラーメンが美味しいです。
この店を紹介するのは二回目。

ぢつはかなり酔っ払って行ったので何を食べたか良く覚えてません（汗）
スマホに写真が残っていたので、これからいくとたぶん味噌ラーメンかな。
飲み過ぎ注意ですね(^_^)

つけ麺が美味しい店ですが、今日はチャーシュー麺を食べました。
アッサリと濃厚が選べるので、アッサリをチョイス。
こういうときに、歳を感じます（笑）

丸いとろチャーシューが三枚で780円は今の相場からいくと安いと思います。
まる麺は、こしがあり、カツオ出しのスープも美味しかったです。
アッサリというわりに表面には透明な油がういていて、え？と最初は思いましたが、魚介系スープなのでそんなにくどくなく最後まで美味しく完食しました(^_^)

二週続けて上越市に出張で、また幸来軒に行ったところ、今日は定休日でした。
仕方が無いので別のラーメン屋に向かう途中の高田公園近くで新しい店を発見。
チャーシュー麺を食べました。
チャーシューはローストビーフのような食感で味も自分好み。
大きく柔かなメンマは絶品でした。
スープは、そのままでもおいしいですが、無料サービスの辛子肉玉を入れると、コクが増しさらに美味しくなります。
上越出張時の昼食候補店が増えました(^_^)

新潟県上越市の自衛隊基地の近くにあるお店。
目立たない場所にある古い店ですが、常連客の多い隠れた名店。
麺は中太ちぢれ麺でもちもちとして味も良く、この麺を食べたくて通っています。
人気はもやしラーメンで、角切りチャーシューがたくさん。
スープは、鶏ガラベースのあっさり味です。
背脂系が多い新潟ラーメンに食傷気味なので、このラーメンを食べると優しい味にホッとします。