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U-taさんのスペアリブネタに対抗するわけじゃないけど、エスク道と言えばスペアリブなので儂も公開してみることにしますた。

っていうか、近所のマックスバリュでスペアリブが半額だったんで思わず買っただけなんだけど(^^ゞ

エスク道のスペアリブは、秘伝のタレによ～く漬け込んだのを「焼く」訳ですが、屋内でこれをやると色々とありますので・・・。屋内バージョンは、「煮込み」です。

漬け込むのは、煮込みの場合も当然です。儂の秘伝・・・というか、スペアリブでは使ってる人も多いと思うけど、甘味は蜂蜜。ちょっと高いけど、出来たらアカシアの蜂蜜が香りが良くてエエですがな。
で、数種のスパイスを摺りこんだ肉に「え、（　・ ｇ・）うそーん」というくらい蜂蜜をボタボタと落としましてな・・・・。醤油と水で漬け込みます。理想は、一晩。妥協するなら半日。

で、煮るときは、泡盛も魅力的だが儂の場合「生活がかかった食うための料理」なんで、一時の魅惑は強引に追い払ってですな、ドボドボと「ビール」を注ぎます。へえ。
ビールの炭酸は、肉を柔らかくしますからねぇ。知ってる人も多いと思うけど、改めてやってみるとビックリの柔らかさです。

こいつを、火加減を気にしながらストーブでコトコトと煮込みます。徹底的に。といっても、似すぎるとせっかくの油がなくなってしまいますからね。ほどほどに。味を見ながら、煮汁が減ったら水かビールを足してください。

・・・さて、あと15分くらいでありつけますな。

単独で下見行ってきました。

・・・すんません、お先に一人楽しんで来ちゃいました(^^ゞ

実は、デジカメ忘れたんでしょぼい携帯画像のみです。

今回登ったのは、本番で登るのとは違う斜面の入口から。一般的には、この山のスノーアタックはこちらのルートを取るケースが多いようです。
国道から3Kmほど登ったところで、本格的な積雪になってきたので、とりあえずズクなしの儂は後輪だけチェーンを巻いてみますた。8合目辺りまでは、二鎖でもエエ具合に登っていけましたが、さすがに8合目を超える辺りから怪しくなってきたので、前輪にも巻きます。

チェーンは、慣れれば1軸あたり10分ほどで巻けるようになりますので、当日参加する人でチェーンに慣れてない人は練習して短時間で巻けるようにしてくだされ。おながいしますだ( ´ 人 ` )

さて、四鎖にしてしばらく進むと、いよいよLo-Loでラッセルしなければ進まない状態に・・・。日の当たらないコーナーの吹き溜まりなどはかなり苦労します。
前進したりバックしたりを繰り返してると、山頂方面から人影が二つ・・・。スノウトレッキングを楽しんでるｶﾌﾟｰﾙですた。二人が通り過ぎるまで、暫く休止することに。近づいてきたら、イタリア系っぽい顔をしたハンサムな白人男性と、小柄でかわいらしい日本人女性でした。「（通せんぼして）ごめんね～」と謝ると、「頑張ッテクダサ～イ」と言われますた。スノウシュー（西洋風かんじき）履いてましたが、こういう履物履いてスノウトレッキングも楽しそうだなと思った次第です。

そこから暫くウンウンと頑張ってるうちに、なんとか牧場Pまでたどり着くことが出来ました。牧場P、轍がなくまっさらな状態で、しばし楽しませてもらいましたよ( ´ ▽ ` )

ざっと、こんな感じです。当日は●伏山頂アタックもあるし、更に楽しめると思います。