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お酒を飲むようになったのは、まだ自動車の免許を取る前でした。僕はアルコールに弱く、ウイスキーは全然好きではありませんでしたし、家でビールを飲む事も有りませんでした。ある時リンゴのお酒カルバドスを奨められて飲んでみたところ、香りと味が素晴らしく良く感じられ、すっかりハマってしまいました。それから、他のお酒にも挑戦し、日本のウイスキーも飲むようになり、そして、蒸溜所巡りまでしてしまった訳です。

日本のウイスキーを何種類か飲んでみましたが、その中で特に印象に残っているお酒はニッカさんのビュアモルトホワイトです。その特徴はピート香。潮、インク、薬品、うがい薬等を思わせる香りです。この様な表現ですと全然美味しそうに感じられませんが、僕としては面白いお酒だと思いました。こうして、さらに深みにハマって行ってしまったのです。写真左はウイスキーの原料である大麦(品種は違いますが)、写真右は小麦です。うちでは約六種類のシードをペレットと混ぜ合わせてインコに与えています。