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Spiritsという言葉がありますが、辞書*によりますと
strong alcoholic drinkだそうです。

写真左は、フランスのJean Boyer社が瓶詰めしたNEW
FILL Pure Smoky Malt Spiritでして、蒸溜所は不明ですがスコットランド産のお酒でアルコール度数は40%です。40%はかなり強いお酒のように思いますが、複数形にするほどではないということなのでしょうか。


写真中央は、スコットランドにあるBruichladdich蒸溜所のNEW SPIRIT X4 Quadruple
Distilledでして、珍しい4回蒸溜のお酒でアルコール度数は50%です。50%はかなり強いお酒のように思いますが、残りの半分はほとんど水ですし、複数形にするほどではないということなのでしょうか。

写真右は、イングランドにあるセントジョージズ蒸溜所のTHE ENGLISH WHISKY Co.
CHAPTER 2 ENGLISH NEW MAKE SPIRIT (NOT YET WHISKY!)でして、アルコール度数は63.5%です。60%を超えても強いお酒とは言えず、複数形にするほどではないということなのでしょうか。そもそも強いお酒の何が複数なの？

*LONGMAN Handy Learner's DICTIONARY OF AMERICAN ENGLISH NEW Edition,
Pearson Education Limited.