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岐阜県　山岡町の小里川ダム。

堤体工事中の様子。

　鮪テールステーキ作りに挑戦します。


まずは、材料。
・鮪テール(冷凍)・・・２つで５００円程度
・デミグラソース
・玉ねぎ
・キャベツ





野菜は食べやすい大きさに刻んでレンジで”チン”します。



続いて、灰汁抜きのため、沸騰したお湯の中に５分ほどテールを入れ、煮ます。



煮終わったら、鱗を包丁の背で取り除きます。
これで準備完了。


鍋の中に入れて、


ドバッっとデミグラソースをぶっかける。
ドロッとしすぎてるので水を少々混ぜる。


あとは蓋をせずに煮込むだけ。(だいたい片面２０分づつくらい)

できました。
簡単で美味しいですよ！



（おまけ）

今回の食材調達は沼津港。
「生で食べられます」という言葉につられ、鮪のカマも購入。
お家でホジホジして、わさび醤油をチョンとつければ、
こりゃひとたまりもいないわいっ

！