惰眠伯爵のブログ一覧

おやすみなさい前にこんにちは。
サービスデザイン推進伯爵です。
サービスもデザインも得意とはしておりませんが、
得意なお友達に丸投げはできますので、何かありましたら
お声かけお願いします。

さて。
とうとう梅雨入りしましたね。
机から取り出す書類が、すべからく湿っている気がします。
そんな時期は、美味しい物でも食べて、ぐっすり休養をとりましょう。


無謀にも、松茸釜飯の素に舞茸を追加でぶち込みます。
かまいやしません。どうせ松茸なんて香りだけ・・・・・



ほ～れ見ろ。美味しそうに炊き上がるじゃないか。(爆)


おかずは先週に引き続き、ラムだっちゃさんです。
シーズニングが１袋残っていたので、今週も買ってきました。



これだけでは寂しいので、栃尾のあぶらげに、梅風味黒酢だれ納豆をのせまして・・・



焼けばほ～ら美味しそう。(笑)
納豆はどうなんだろう？挟んでから焼くのが正解なのか、焼いてから挟むのが正解なのか。
ま、旨いからどーでもいいか。ｗｗｗ

今、お外はジメジメのドン曇り。
晴れててもやることは同じですが、、、、

「あぶない刑事ファーストシーズン」の続きを見ながら、おやすみなさい。(爆)

やはり一気に街の人出が増えたらしいね。
伯爵です。
ここまできてトバッチリ喰らったら泣くに泣けないので、今週も安定の自粛生活です。
そんな本日は、お前ら庶民に「伯爵」たる私の、夕食をお見せしようと思う。

まずは材料。


あらびき胡椒、スコッチ（ブランデーとかワインが正解）、エクストラバージンオリーブオイル（賞味期限切れ）、笹川流れの藻塩



アメリカ産リブロースステーキ　２４０ｇ！！

調理の方は、シャワーを浴びて身を清めた後、そのまま全裸で行う事がポイントになります。
今日は・・・
暑かったからね・・・



シャワーを浴びている間、冷蔵庫から出し常温に戻したお肉に、藻塩と胡椒を揉み込みます。
ああ、、いやらしい表現。
揉み込みます・・・・

肉を叩いて柔らかくし、焼いた時に縮まないように筋に包丁を入れ、後はお好みの加減に焼くだけｗｗｗ


ソースはいつもの「宮のタレ」。
付け合せはレンジで温めるだけの冷凍ほうれんそう。



ちょっと余熱が通り過ぎて、真ん中まで色変わっちゃったけど、まあしゃあない。
本当はレアに焼きたかったんだけど、それでもまあ・・・


うめぇ！！(爆)

肉が・・・１，０５０円くらいだったかな？タレと付け合せの冷凍ほうれんそうで３００円くらい？
なんと豪勢な晩飯。

で、これでブログを終えると、「やだ。伯爵って本物の貴族？」って身をよじっちゃう女の子が要ると思うので、昼飯も披露しておこう。





石窯工房マルゲリータ　２５０円　orz

ダメなんだよ。石釜工房じゃ。
クリスピー生地はマルゲリータじゃねえって、何度も言うけど織部師匠が仰ってる。(笑)
やっぱ「ラ・ピッツァ」でないと。マルゲリータは。
だけど、置いてなかったんだよなぁ。

ま、それは置いといて、夜が１０００円超えなら、昼は２５０円。
バランスが大事だよねｗｗｗ

「新型コロナと１０万ばら撒きの陰に隠れて、定年延長しちゃお（はあと）」

前期、泣きながらケツまくった首相が偉くなったもんですなぁ。
伯爵です。
与党やら首相やら、国民が「やらせてやってる」にすぎないのわかってんのかなぁ？
また泣かすぞｗｗｗ

そこら辺は次の選挙で考えるとして、今週は休みが１日だったので忙しい。
朝から掃除やって洗濯やって、ご飯の準備。


政府より使える「創味のめんつゆ」を減らさないと。
このままじゃまた余らせて賞味期限が切れるｗｗｗ



水９００ｍｌ、つゆ９０ｍｌ、酒５０ｍｌで、鍋つゆを造ります。
創味食品のＨＰのレシピですｗｗｗ



加える酒は、奮発して山田錦を使用。
いや、、、料理酒ってしょっぱいだろ・・・とは突っ込んじゃいけないぞ？

おっと。
鍋に入れたら、１６０ｍｌも余ってしまったぜ・・・
これは仕方ない。仕方ないよな？



あとは鶏もも肉、しらたき、長ネギ、舞茸、京がんもをぶっ込んで煮るだけの簡単なお仕事。

きりたんぽと具が同じ！とはわかってても言わないのが大人だぞ？

まだ煮込み中だけど、とりあえずつゆは美味い。(笑)
てことは、全く問題は無いということだな。
土鍋でやるのが作法だとは思うが・・・土鍋捨てちゃったしなぁ。

さて、もうちょっと煮込んだら美味しくいただきましょう。
今週も昼寝時間に間に合いそうで良かったよ・・・

月曜日からの3泊4日の荷造りが、全くやる気になりません。

伯爵です。

よっぽど行きたくないんでしょうな。(笑)


そんな日曜日のお昼は、おもむろにネギを切ります。


さらに千切りにして・・・


水にさらしましょ。


チャーシューもみじん切り。


ボウルに入れて、胡麻油を投入します。


豆板醤を少々。


いただいた食べるラー油をここで。
ラー油といいつつ、冷蔵保存でまだ固形ですがｗｗｗ


一気に混ぜまして・・・


あったかご飯にのせれば、ネギライスのできあがりｗ
何故かＡＦがピントを合わせきれませんでしたが・・・・

組み合わせるラーメンは、、、、

サッポロ一番味噌ラーメン。(爆)

王道過ぎる・・・・

さて。荷造りは昼寝の後にしましょうかね。
それでは皆様、今週も良いお昼寝を。ｗｗｗ

立ち往生しちゃって、どうしたんだろう？
そこを開けても・・・

中に誰もいませんよ。

伯爵です。





今日はですね、長野方面で鍋忘年会がお盛んらしい。
疲れてて遠出はしたくなかったのでスルーしちゃったけど、天気は良いし、毎度の掃除と洗濯で終わっちゃうのもねぇ・・
そんなわけで・・・・



牡蠣を塩と片栗粉で洗って水切り。



鍋に もこみち オリーブオイルをひいて香りつけにニンニク。
今はガーリックオリーブオイルなんてのが売ってるから、そっちの方が手間無いかもね。
舞茸をいためつつ、、、隣のコンロで焦しバターを。
隣に灰皿置きっぱなしなのが、不良調理人の真骨頂ｗｗｗ



舞茸を一度とりだして、水切りしておいた牡蠣に塩コショウと小麦粉をまぶして炒めていきます。

あ・・あ！・・・隣の焦がしバターが・・・・
ちょっと始めるの早すぎたようだｗｗｗ



取り出してあった舞茸を鍋に戻して、サッと炒めたら、出来上がり。

牡蠣のムニエル　焦がし「過ぎ」バターソース　の完成ですｗｗｗ


昨晩、孤独のグルメでゴローさんが食べてるの見たので、クックパッド見ながら作りましたｗｗｗ

ま、ほうれん草とかの青みを無視し、バターも焦がし過ぎたもんで、すっごいマズそう！



・・・・に見えるだろ？

俺も、あ～あ・・・と思った。

でもさ、、、油（バター）って凄いね。

美味いんだよ、驚いたコトに。(爆)

これ、牡蠣の調理終わってから焦がしバターやって、ちゃんと仕上げてたら、見た目も美味そうになると思う。



当然ココは飯じゃなくてガーリックトーストでしょう！



調子に乗ってゴローさんの真似。(笑)

うん。いいね、これ。
牡蠣もちゃんと洗ったから臭味とか無いしね。
バターとかオリーブオイルとか・・・油分が気になるけども。

残る問題は・・・・




牡蠣を洗うのと炒めるのとで、少量ずつ使った小麦粉と片栗粉が、次の出番がいつになるやら全くわからないというねｗｗｗ

ムニエルだから小麦粉はいたしかたないとしても、
片栗粉は省いても良かったかなあ・・・・
洗うのに使っただけだからなぁ・・・・