シンタン＋のブログ一覧

香川県におります！

土曜の朝、ロードスターに乗り込み、
昨日は京都！
今朝は大阪、神戸を素通りして淡路島を経て香川。

今、並んでます。うどん屋さんに。

来年も宜しくお願いいたします。
来年は今以上に忙しくなりそうですが、
大好きな事仕事にしているので、ストレスありません。
ロードスターに乗れない事以外は。
もう少し、クルマ来年は直してやろうと思います。
とりあえず、やばいミッションからかな。

では、良いお年を！！

新そばシーズンですので、サクっと行ってきました。


道路は空いてました。関東も紅葉中！




元祖手打ちそば 福寿屋さん！


僕が２０年以上前から、伺っているお気に入りのお店です。
出流山には、何件か蕎麦屋さんありますが、ぼくに福寿屋さんが一番美味しいです。


お勧めの天ぷらは舞茸天です。


普段は、”五合そば”とかを頂きますが、この日は前もってご主人に連絡をして、
十割蕎麦を、取り置きして頂きました。そうしないと午前中で無くなります。

十割蕎麦


十割蕎麦って繋ぎがないって事で難しいそうですね。
素人の僕でも解るのは、グルテン（タンパク質）が少ないって事でしょうか。
蕎麦自体にはグルテンが存在しないんですよね。
グルテンは弾力性と粘弾性を併せ持ち、強い網目構造で構成されていて、
結着効果があるわけですが、それが期待できない。難しいわけですね。

味のほうは、とても繊細で、風味がいいですね。
十割は小麦粉をつなぎに使ってないので、普通の蕎麦よりも茹で時間が短く出来て、その分、
風味がよくなります。

もう一品は、
鴨汁蕎麦（大）を注文してみました。

こちらは普通の蕎麦です。十割より少し太め。
十割はのど越しがいいですね。久々に鴨汁蕎麦（鴨せいろ？）を食べましたが、
懐かしい、ど真ん中な味でした！

美味しかった！おすすめです。



福寿屋さんのさらに奥は、お寺です。

第十七番出流山満願寺
真言宗智山派別格本山


こちらの山門は享保 二十年（1735年）建立


参道も紅葉が素敵でした！




本堂は明和元年（1764年）建立








おまけ画像

雪ではありません。石灰の採掘工場！

僕の幼少期を過ごしたスカイツリーの街？！向島にて、
夫婦二人で食事をしてきました。

ondaってお店で、実はちょっと前まで通勤の帰り道、お店の前を通っては
なんだろうと思っていたのですが、２０１０年５月位にお店になったんですね。
そんで妻と一度だけ、結婚前に行った事があるお店で、
フレンチというか、ビストロなお店です。

ondaの食べログ

お店は外観！１Ｆは入口で、お店は２Ｆになる一軒家です。
なぜ１Ｆにお店が無いのか後でその事実が判明しますｗ


柿をつかったロックフォールチーズとクルミの効いたサラダ

ふむふむ、勉強になりますねー。作ってみたい！


ごろっと野菜の温サラダ

バーニャカウダーっぽいドレッシングが中々です。
ここで、妻に「シンタンの料理はかなりだね」と言われました（汗）
確かに、僕が作る味にも似ているｗ

エスカルゴとマッシュルームのブルギニヨン

これは旨い！エスカルゴの味がマッシュルームに滲みてます。


豚バラのバルサミコ煮

豚は脂身が旨いですねー。なんとも奥深い味でした。


モンブランもおしゃれ


チーズケーキも濃厚


結婚記念日でした。

そしてですねー

このondaって看板の裏側は・・・・



なんと、ガレージでした。



解りにくいですかねー。反射して。
ロータスセブンです。まいったorz

お店、ちょっと解りにくいですけど、オススメですよー！

我が家はほぼ自炊なのですが、料理は先に帰ってきた人が作る！って決まっているわけではないのですが、大体そんな感じです。

最近、妻は仕事が忙しく、かなーり遅いので僕が料理をする機会が多いです。
今日は、どうしても鰤（ブリ）が食べたいので、スーパーで１００円の鰤を買ってきて、イタリアンなものを作ってみました。


アクアパッツア！！

初めて作ってみました（汗）
自分で言うのもなんですが初めての割には美味しくできました。
というのも、実は結構簡単なんですよね。wikiから転載

魚を下処理する（ウロコ、内臓などを取り除いてよく洗い、塩・コショウをしてから、余分な水気を取る）。

鍋（あるいはフライパン）にオリーブオイル、ニンニクを入れ、火にかけて香りを出す。

そこに下処理をした魚を入れ、両面とも皮を焼く（火を完全に通す必要はない）。

水及び同量の白ワイン[1]、ドライトマト（またはフレッシュトマト）を加えて煮込む（ハーブ類（ローリエ、ロー
ズマリー、タイム、オレガノなどを加える場合もある）。

7割がた魚に火が入ったら、貝類、ケッパー、種抜きしたオリーブを加えて煮込む。
貝が口を開いたら、オリーブオイルを回しかけ、イタリアンパセリのみじん切りを散らして完成。

こんだけです。決めては塩加減と野菜の火の通り具合かしら。
邪道なのかもしれませんが、
ジャガイモとかカブとか入れてボリュームアップ！しました。

あと、鰤は生臭いので先に衣をつけてカリっと揚げてから煮込みました。

昨日の紅葉ドライブのあとのお話です。

鬼怒川温泉あたりから恒例の大渋滞が始まりまして、
まぁ、日光や塩原は、スキーなんかで良く来ていたので土地勘もあり、
裏道を駆使して大沢まで行きましたが・・・・

高速に乗った途端、

「事故：鹿沼から岩船JCTまで１７０分」

速攻鹿沼で降りて、やはり裏道。どうせ高速も渋滞をしているので、
そのまま下道で、ブラジルを目指す事にしました。

そう、日本のブラジル＝群馬大泉です。


前々から行きたかったのですが、先日TVの番組で紹介されていたので、
ならば！って事で。


鹿沼から２９３を通り足利へ抜けて、１２２を横切り西小泉へ３５４のメインストリートへ。

大泉は人口の１４％とかブラジル人の町。
リトルブラジルですね。



お店についたのは２０時１２分！！

店内、TV効果で結構混んでますが、それでもブラジルの人が大半で、
アウエイ感が心地よいです。もう旅行気分ですねー。


セットのフェイジョアダ・コンプレッタ！TV番組でもこいつを食べてました。
フェイジョアダ（黒豆煮）は缶詰で食べた事と、秋葉原のブラジルステーキ屋で付け合せで食べた事ありますが、こちらのお店のは濃厚！
牛肉、ベーコン・豚足、ソーセージがゴロゴロ入ってます。
これで１５００円！サラダバーも付きます。



カルネ・アサダ・デ・パネラ
なんと国産牛（イチボ）２００gを盛った牛ステーキ！！こちらも１５００円
肉がやたら美味しいです。ブラジリアンは肉の旨みの引き出し方が上手いのかもしれません。

オススメのお店です。是非！

レストラン・ブラジル