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2012年03月05日 イイね！

蔵王のお蕎麦♪

蔵王のお蕎麦♪ラーメンばっかりのイメージが有るかも知れませんが、蕎麦も好きですよ＾＾

今回は、蔵王に行く途中に昼食で食べた蕎麦です！

山を登る途中にあった「大山桜」と言うお店で食べたのですが、
「寒晒し」と言うそうです。
喉越しもよく、コシもあり、とても美味しかったですよ＾＾






見た目は普通のもり蕎麦ですが、蕎麦の実を小寒から大寒の頃？だった（汗；
に沢の水に漬けて発芽する寸前で寒気に当てて乾かすらしいです！
お店の人に聞いた話では、そうする事で甘みが増すそうですよ！
説明が間違ったらごめんなさい（汗；
Posted at 2012/03/05 00:48:08 | コメント(5) | トラックバック(0) | 蕎麦 | グルメ/料理
 
 

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