郷土料理（ほおば巻き）

ここら辺では　もうすぐ端午の節句


　普通は5月の5日だが、寒い地方は月遅れと言うこともあり、6月5日なんだな。



今年も我が家の重鎮がのたもうた「そろそろ朴葉（ほおば）採ってきてくれんかや？」



「そっか～もうそんな時期かいな？」


「今年は奥山に雪が残っているから結構さぶい。葉っぱもまだ小さい。」なんて言いながら

駐車場の横に植えてある自家用の朴葉の木を見に行くと・・・

ｲｲ感じじゃないの～。
 


写真のような大きさに成長しており「よっしゃぁ～！」っとおらは気合いを入れる。

　1つの枝に放射状に10枚くらい葉が
付く

　葉の長さは40～50ｃｍ位



　この葉っぱを使って団子を作り中に入れて蒸す。

　

　ただそれだけだけど・・・自分で作ると手間がかかる。去年は自分でも作ったが・・・



　今年は めんどっちーので、息子や重鎮に作ってもらうのが妥当・・・と考え畑仕事に。


















一枚一枚葉っぱをばらさずにそのまま作るのが、ここら辺の作り方。


 





一枝に4～6個位作る











　でもってこんな感じになるんだな。一個150円～也～ｲ。　4つ600円。





　　でもって・・・・この朴の木（ほおのき）はというと



　ちなみにこの木成長するとご覧のように、木の丈は約２０ｍ以上にもなる巨木。

だからうちのまわりには植えるな！と言われているが、結構みんな植えている。

　だってな、今時あんな巨木に登って葉っぱを命がけで採る人なんざあ～一人もいない

　おらは若い頃はそれはそれは大変苦労して登り、そして採って来たもんよ。木肌がつるつるしてて登れない。大木になればなるほど葉が上の方につく。降りるのも登るのも大～変。
 

　そのうちに敷地の隅の方にこまいの1本植え楽するようになったんじゃなぁ～

だんだん大きくなってくると、やっぱり日陰になるわ採るのもごしたくなるわで、剪定がも大変。でも山に採りに行くよりはまし。




　　てなわけでうちの庭には2本の朴葉の木があるんだな。



できた「ほおば巻き」を喰らう・・・いいもんだなあ～



・・・でも　今時の若いもんはあんま喰わんそうだ。さみしいねえぇ～



団子はちょい長丸に作る。小判型


 



朴の葉にくるみしばる。



でも先日もらってきた「ほおば巻き」を見ると・・・いろいろ種類があるもんだ。

いかにたんと買ってもらうか、そのために店の衆もあの手この手考えるんだなぁ～。
 

















　

みそあん・こしあん・等々様々な種類があるんだな。

　昔は、つぶあんだけだったのになぁ～

そうそうネットでも調べりゃあ売ってる店あるんだろうな。






　この時期、どこのご家庭に行っても「ほおば巻き」を出してくれる。 

これを食べなきゃあ端午の節句がきたとはいえんな（笑）

　そうそう・・・

　　　　「ほおば巻き」ばかりじゃなく「ほおば寿し」もあるんだな、　これはまた。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　おそまつさまﾃﾞｼﾀ。