ゆうき@Z50J改のブログ一覧

そば屋の新規開拓 やっと寄れました！ ふるふる ↑ 駐車場 広いですね　(=ﾟωﾟ)ﾉ ↑ あ、こっちか・・・・。 ↑ なんと、民家でした！！！！ Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ ↑ 定休日 ...
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噴火警戒レベルの引き上げに伴い当分の間 国道２９２号殺生河原駐車場前（草津町）から 万座三差路（嬬恋村）の８．５ｋｍ区間を全面通行止めといたします。 【噴火警戒・予報】 平成３０年９月２８日１９時３０分気象庁は、 草津白根山（白根山（湯釜付近））の 火口周辺警報（噴火警戒レベル ...
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やってみた・・・。 まぁ、結論から言うと失敗なのだが。 今やってる工程が熱燻ですから。 温燻が正解。 熱燻は、80℃～120℃の高温で調理しながらスモークする。 温燻は50℃～80℃で、小さい物が最適。 スモークウッドで手軽にできる。 ...
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炊事でした。 水分調整は 目検で十分。 ↑ 缶詰を載せて炊事開始！ 蓋の重しにもなり一石二鳥　(=ﾟωﾟ)ﾉ ↑ パチパチと音が出てから 火からおろし 逆さにして・・・・15分くらい蒸らす ↑ ...
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メスティンへ アルミ箔しき チップをのせ・・・。 ↑ 専用のアミをのせ・・・。 ↑ 皮無しウインナーのせて ↑ コンロにかけ チップから煙が出るまで 蓋はせず・・・・。 ...
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