Jissanのブログ一覧

この記事は、水餃子 について書いています。

やはり、本場ものはウマかった。

皮の仕込みに1日掛けたというだけあって、
薄く伸ばしても切れないので水餃子なのに薄い皮です。
アンコは、ニラとエビと玉子。

日本みたいに、キャベツや白菜は使わないとのことです。


で、この日のメインは、鶏スープ（写真参照）
１羽まるまんま入っています。いつも使う土鍋が一杯一杯です。
このスープは３時間煮込んで作ったそうです。
スープを飲みきったあと、また水を足せばまたスープが出ます。
中国ではこれを２日程、水を足しつづけて飲むそうです。
スープが出きった後に残るパサパサの鶏肉は、炒飯にして頂きました。


この日は、これ以外にチンジャオロースと、豚肉のビール煮、トマトと玉子炒め、中国風サンマ焼きを頂きました。


前日、中華食材店にいって調味料やらを買い付けてきてくれたそうで、
謎の調味料が台所にたくさん残ってて、たとえ自分で中華食材店に出かけても
調理方法が全く分からないんで、手を出さないだろうと思われるものばかりでした。

特に鶏スープは・・・もうさっぱりわかりません。けど美味しかった～。

年末パーティの際には、もう一度作ってもらうつもりで、
更に巨大な土鍋を新調しましたー

いやいや、実においしかった。

鍋振りができないＩＨ調理器でも、
こんな本格的な中華料理ができるんだなぁと
関心一入でした。

忘年会の席で盛り上がって、何気にＫｉｃｋくんに連れられて、国境食堂。

ふーどふぁいたーご用達ってことで、きったないお店でおばーちゃんが一人で道楽でやってるような店を想像していたのに、いやいや、立派な和風建築のきれいなお店でした～。

で、油断して、とんかつ定食大を、頼んでみたら、
このありさま。。。

いや・・・参りました。。。


しっかし、みんなきっちりきれいに食べてしまいましたー。笑