非常のライセンスのブログ一覧

普通って何？　普段、国内で飲んでいるヨーロッパ系のワインで満足していますか？
同じワインを現地ヨーロッパで飲むのと日本で飲むとの格段に違います。

日本に普通に輸入されているワインは、コンテナに込められて船で地中海からスエズ運河を通過して紅海、アラビア海、赤道を通過してインド洋、太平洋に入って日本に到着です。
さて、赤道近辺を航海中、コンテ内は何度くらいになるでしょうか？　60〜70℃になるらしい。この状態で何日、何週間もワインを置いておいて大丈夫だと思いますか？な訳ないでしょ。街で普通に売られているワインのほぼ全てがそんなワインです（高級ワインは除く）。物によっては現地では誰も見向きもしないカスみたいなワインがそんな状態で運ばれてきます。そんなワインが美味しい訳がないでしょ。



さて、この写真のワインは信頼できる知り合いの輸入業者が輸入したスペインワインです。温度管理をしっかりとした輸送法（リファラーコンテナ）と国内定温保管で現地で飲むのと同じ味なのです。そう言う意味で”普通のワイン”なのです。国内定価は3,000円前後です（私は特別価格で入手しています）。美味しいですよ。



今日は夕方からでこの”JAROS（ハロス）”をデキャントしながらちびちび飲みながら、ボロネーゼを作りました。本場のワインにふさわしい熟成肉で有名な中勢以の牛粗挽きミンチ、新タマネギで作ってみました。ソースが出来る頃には結構酔っぱらっています。



非常に美味しい出来でした。