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  5. 品質の安定 [さくぽぺ]
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イイね！
   
2008年10月30日

品質の安定

といっても
食べ物の話＾＾

わたしはおそばが大好きです。
お昼も毎日といっていいほど食している。
メニューは
もりそば　に　かき揚げをトッピングするパターン
先日いつも行っている
ある立ち食い蕎麦チェーン店で
店員（化粧の濃いバイトらしいおばはん）の態度が気に入らなかったので
同チェーン店の別のお店に行って
いつものメニューを頼んだ。

そばは変わらないのですが
かきあげの出来が　非常～に悪い！！
１店めは　具が少なく向こうがみえるほどスカスカしベチャっとした感じ
２店めは　べちゃっとしたうえに焦げ気味
それに比べ
いつも行ってるところはカリッとしていて形もよく具も詰まっている。
悔しいが　おババのいる店に戻った。

チェーン店ならどの店に行っても
同じような品質の安定が手できるようにしてほしいかな
ブログ一覧 | 日常 | 日記
Posted at 2008/10/30 11:54:45

   

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この記事へのコメント

yasu369
2008年10月30日 15:06
人がする仕事には個人差が出てしまいます。
機械的にやっているところは均一化されているかなぁ？揚げ物は個人の技量が問われるかと思います。
コメントへの返答
2008年10月30日 15:18
それにしても
酷すぎます＾＾；

開業後のチェックもしてるのか
疑問です。
yasu369
2008年10月30日 16:15
マクドナルドやガストみたいにセントラルキッチンであとは加熱だけ！みたいなところは全国同じでしょうが、そこはかなり店の個性を出せるお店な気がします。チェーン展開していても加工はお店任せなのでしょう！足で稼いでください(笑)
コメントへの返答
2008年10月30日 16:56
確かに
てんぷらを　チン
では
たまりませんネ　＾＾；



   

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この場所で楽しくできたらといいなと思います よろしくお願いいたします。（＾-＾）／ ＊車以外のことも色々書いてしまいますがご了承願います 一番最初...
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